Ingredienti per 4 persone

Per il ripieno:

- polpa di granchio blu 250gr

- verza 80gr

- carote 50gr

- salsa di soia q.b.

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Per la pasta dei ravioli:

- acqua 120gr

- farina 00 250gr

- sale q.b.

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Ricetta

Mescolare la farina, l'acqua e il sale fino a formare un composto omogeneo.

Stendere la pasta con il mattarello e ricavarne dei piccoli cerchi.

Tagliare la verza e le carote e aggiungere il granchio e la soia.

Inserire il ripieno nel cerchio dei ravioli e chiudere.

Cuocere i ravioli per 10 minuti in una vaporiera, coprendo il fondo con una foglia di cavolo.

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