Blueat a Mari d’Italia.

Sabato 18 dicembre 2021 siamo state ospiti dell’iniziativa Mari d’Italia presso il Farmers Market di Campagna Amica di Coldiretti a Roma per uno show cooking che ha avuto come protagonista il nostro granchio blu, Callinectes sapidus, cucinato dalle sapienti mani della nostra chef Ilaria Cappuccini.

L’evento, organizzato dal MIPAAF (Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali) e dal Fondo Europeo per gli Affari Marittimi e la Pesca - FEAMP 2014/2020 (strumento finanziario per una crescita intelligente, sostenibile ed inclusiva dei settori della pesca e dell’acquacoltura nell’Unione Europea) è stato un’occasione per far conoscere nella Capitale il nostro progetto Blueat, nato per affrontare il problema delle specie aliene nei nostri mari e le nuove sfide che da esso provengono: la necessità di idee per una strategia di contenimento di questo alieno non soltanto ecologicamente e socialmente sostenibile, ma in grado di trasformare il problema in una risorsa alimentare per la crescita e lo sviluppo economico delle comunità che dipendono dalla pesca stessa.

Le mezzemaniche al sugo di granchio blu e pomodorini datterini con il suo gusto dolce e delicato hanno convinto centinaia di persone che hanno voluto, al termine dello show cooking, accettarne un assaggio. Ospiti e degustatori d’onore della nostra creazione culinaria il sottosegretario alla pesca Francesco Battistoni e l’europarlamentare Antonio Tajani.